#phocagallerypiclens 100-phocagallerypiclenscode-Gyromitra_esculenta/gyromitra esculenta 100_0564.jpg

  В начале мая  на Уломе Железной в светлых местах, на опушках, на лесных полянах появляется строчки

обыкновенные. В наших краях те грибы, что в справочниках называются "строчки",  называют сморчками.

Мы тоже согласны с этим названием. Сморчок - значит сморщенный. И действительно, если посмотреть на

этот гриб, то мы увидим складчатую, морщинистую, извилистую структуру, похожую на человеческий мозг.

А строчок - от слова "Строчёный", поэтому гриб с таким названием по логике должен иметь стрОчки. Эти стрОчки

есть у гриба, который учёные называют сморчком. Народное название, которое более точно отражает внешний

вид гриба, не соответствует названию, принятому в учёном мире. Когда в учёные описания закралась

ошибка - неизвестно. Мы вынуждены использовать научную  терминологию.

Мы раньше строчки собирали, жарили после предварительного отваривания и ели. А они, оказывается, ядовиты!

Как же так, ведь их у нас и на рынке продают! Оказывается, по мнениюучёных, существуют разные расы строчков.

В Западной Европе проимерно до Польши гриб обычно ядовит, а у нас в России - съедобен, особенно на севере.

А Улома Железная - это юг Русского Севера (если можно так выразиться).

Одни исследователи (например, М. Вишневский) говорят о том, что строчки  в русских лесах совершенно не ядовиты,

и их можно готовить сразу, без предварительного отваривания. Другие учёные (например, Томас Волк) считают,

что яд строчков может накапливаться в организме человека, и в какой-то момент  наступает отравление. Пишут и о том,

что яд гиромитрин, содержащийся в строчках, испаряется при нагревании, поэтому можно отравиться, отваривая

строчки и вдыхая этот пар, или при сушке строчков в закрытом помещении, просто вдыхая воздух. Так что сточок

лучше не есть, чтобы не испытывать судьбу.
Сейчас мы собираем строчки в лекарственных целях. Сушёные строчки в виде порошка в малых дозах принимают

внутрь для восстановления хрящевой ткани суставов при ревматизме, артритах, переломах и т.п.