company logo

Поиск по сайту

Home Съедобные не берём Млечники
Млечники, которые не берём никогда
Краснушка - Lactarius subdulcis PDF Печать E-mail
Автор: Дарвита   
06.04.2011 23:10


Это маленький, щуплый, ломкий гриб, который не очень-то хочется брать в корзину. На Уломе Железной краснушка встречается довольно часто и летом, и осенью. Растёт она обычно большими группами в сыроватых местах во всяких лесах.
 Краснушку можно спутать с горькушкой. Но недаром в латинском названии краснушки есть слово "subdulcis" - в переводе с латыни оно означает "сладковатый". У краснушки сладковатый млечный сок, а у горькушки сок очень горький. Описание краснушки у разных авторов противоречивы. Некоторые, например, пишут, что краснушка более бордовая, чем горькушка, но на их же фотографиях мы видим совершенно другую картину. Ещё некоторыми утверждается, что краснушка растёт только под буками. Буков в наших лесах нет, а краснушки растут и под берёзами, и под ёлками, и под осинами с ольхой.
Никто из авторов почему-то не отмечают характерную особенность краснушки - чем старше становится гриб, тем больше на его шляпке появляется тёмных точек. В старости шляпка краснушки совсем истончается и становится рыхлой и пёстрой. На наших фото мы постарались отразить это.
Мы краснушку не берём, так как она мелкая и хрупкая. До дома её не донести. Грибы превратятся в крошево. В принципе после вымачивания краснушку можно солить, не жалея специй.

Обновлено 06.04.2011 23:16
 
Млечник серо-розовый - Lactarius helvus PDF Печать E-mail
Автор: Дарвита   
19.03.2011 01:03

Млечник серо-розовый. В русских справочниках этот млечник относят к условно-съедобным грибам ( его солят после вымачивания или отваривания). Он растёт среди мха сфагнума в сыроватых местах, иногда большими группами. Это крупный, плотный, рыжеватый гриб, всегда сухой и шершавый, даже в дождливую погоду.
Млечник серо-розовый на Уломе Железной называют "болотной сухаркой" и собирают крайне редко. Мы его не берём из-за сильного запаха, который в литературе определяется как запах "кумарина" или запах сена. Хотелось бы, конечно, узнать, что такое кумарин, но мы называем эту вонь запахом "ржавого железа". Этот гриб как раз и растёт на болотах, где добывалось железо.

Обновлено 19.03.2011 01:11
 




Работает на Joomla!. Designed by: joomla templates vps hosting Valid XHTML and CSS.

© 2019 Грибы Уломы Железной. Все права защищены.
Joomla! — свободное программное обеспечение, распространяемое по лицензии GNU/GPL.