#phocagallerypiclens 33-phocagallerypiclenscode-Suillus_variegatus/suillus variegatus 0912.jpg

Моховики занимают почётное место среди трубчатых грибов. Во время роста местные жители едут специально за моховиками. Особо ценятся моховики, растущие в бору. По сравнению с растущими на болотах они более мясистые, аккуратные, вкусные.
    Моховик жёлто-бурый. Учёные этот гриб относят к роду маслят (Suillus). Но он на масленка не похож. У него бархатистая шляпка, кожица на шляпке не отделяется, цвет шляпки, ножки, и трубчатого слоя практически одинаков, нет плёнки и, соответственно, нет остатков плёночного кольца на ножке. Особенно ценятся маринованные моховики. Хороши они и в сушке. Растут в сосновых борах и на сосновых болотах. В соседнем с нами Пошехонском районе Ярославской области этот гриб практически неизвестен.

#phocagallerypiclens 32-phocagallerypiclenscode-Leccinum_scabrum/leccinum scabrum0408.jpg

Подберёзовик обыкновенный. Встречается часто. Это один из первых ценных грибов. Единичные экземпляры можно встретить уже в мае. Плодоносит до конца сентября. Он растёт быстро, и является вестником начала грибной волны. При сборе обычно берут молодые и крепкие грибочки. Большие и зрелые мы стараемся не брать, потому что до дома они не доживают, и их всё равно приходится выбрасывать. В нашей местности есть давняя традиция собирать подберёзовики обыкновенные в больших количествах на осушенных болотах

#phocagallerypiclens 31-phocagallerypiclenscode-Leccinum_variocolor/leccinum variicolor5436.jpg

Подберёзовик пёстрый. В некоторых книгах пёстрый и чёрный объединяются в один вид. Но пёстрый подберёзовик растёт в более сухих местах. Он тоньше и имеет более рыхлую мякоть.

#phocagallerypiclens 30-phocagallerypiclenscode-Leccinum_melaneum/leccinum melaneum0467.jpg

Подберёзовики - менее ценные грибы по сравнению с белыми и подосиновиками. Они чаще бывают червивыми, мельче по размеру и весу, хуже переносят транспортировку, имееют более нежную мякоть. При приготовлении часто развариваются и теряют форму. Но на вкус они очень хороши и ароматны. Поэтому мимо подберёзовика не проходим, а обязательно берём в корзинку.

Подберёзовик черный, черноголовик - Leccinum melaneum.  Самый ценный среди подберёзовиков. По своим качествам он ближе к подосиновику. Он начинает расти только в конце лета. Грибные места не часты, но изобильны. Мы знаем несколько очень мощных грибниц