Маслёнок зернистый ещё называется маслёнком летним. И это правильно,потому что появляется

гриб в июне - июле в прогретых солнцем молодых сосняках. Маслёнок зернистый нежен и вкусен и

жареный,и маринованый,и сушёный. Только одна незадача - почти все грибы червивые,так как растут

они в самую жару. От маслёнка позднего гриб отличается тем,что трубочки даже в очень молодом

возрасте не закрыты плёнкой,а мякоть - более плотная и "резинистая". Маслёнок зернистый - единственный трубчатый гриб,у которого бывает млечный сок.

 

1. Маслёнок зернистый редко растёт в одиночку.

 

2. Обычно рядом с крупными экземплярами можно увидеть и совсем мелкие.

 

4. Грибы бывают и красноватые,...

 

5.... и совсем жёлтые.

 

6. Но всё-таки чаще всего они охристо-коричневые.

 

7. Такие маслята-"пуговки" ещё без червяков,...

 

8... .а эти крупные - наверняка червивые.

 

9. Иногда маслята зернистые растут в огромных количествах.

 

10. А такой ряд грибов можно встретить очень часто.

 

11. Маслята предпочитают сухие песчаные почвы,...

 

12.... молодые сосны,...

 

13.. ..открытые пространства.

 

14. Шляпка у маслёнка зернистого небольшая,круглая.

 

15. Кожица со шляпки легко снимается.

 

16. Она маслянистая,особенно во влажную погоду.

 

17. Маслёнок,наверное,так и назван из-за маслянистости шляпки.

 

18. Трубочки у маслёнка зернистого светло-жёлтые,плотные.

 

19.  Со временем они становятся более тёмными и рыхлыми.

 

20. Интересная особенность маслёнка зерннстого - млечный сок,похожий на молоко.Он выступает из трубочек в виде небольших капель.

 

21. К старости сок подсыхает,образуя буроватые пятна.

 

22. Даже маленькие шляпки не закрыты плёнкой,как у маслёнка обыкновенного,...

 

23... .поэтому на ножке нет кольца (остатков плёнчатого покрывала).

 

24. Ножка прямая,цвета трубочек.

 

25. Даже у молодого гриба она червивая,...

 

26.  ...не говоря уже о старых.

 

27. Мякоть у маслёнка зернистого желтоватая,нежная.

 

28. Трубочки занимают примерно половину разреза шляпки.

 

29. Только совсем маленькие грибочки годятся для сбора.

 

30. На те,что побольше,приходится только любоваться.

 

31. Вот такие хороводы водят маслята вокруг сосен.

 

При сборе маслят надо помнить очень важный момент: маслята очень быстро саморазогреваются и "сгорают"!Поэтому сбор маслят надо производить в небольшие корзины. От полиэтиленовых пакетов и пластиковых вёдер лучше всего отказаться совсем. После сбора маслята сразу же надо рассыпать тонким слоем. Урожай можно потерять и во время транспортировки, пока везёшь в багахнике автомобиля.